Hola, aquí un poseedor de la custom.
Lo primero entre los dos modelos, es la diferencia en la conducción, pues la custom tiene los mandos avanzados, y la rueda trasera es más ancha. Simplemente son, quizá, dos estilos diferentes, dentro de la misma familia. Del tema del cromado? pues la 883 (a diferencia de la 1200), no lleva cromado el motor, ni las tapas, con lo cual tampoco es que el cromado sea una cosa que destaque en exceso. Yo la verdad es que opté por la custom, por que siempre quise tener una de este estilo, despues pues ya sabes a cambiarle cositas, y evidentemente no se acercará a otra de un segmento superior, pero se aproxima con el toque personal, y más si esos toques son de "engorde".
Si optas a la low, si le pones los mandos avanzados, al final llevaras una custom, con el depósito diferente y rueda trasera algo más chica.
Bueno al margen de que es un poco más cara la custom, pues decide que estilo de moto quieres llevar y ya está.
Salud y acierto.