Aunque lo mío no es Harley, pero relato mis experiencias con cuelgamonos.... desde el punto de vista además de un lesionado de espalda que necesita si o si algo muy, muy cómodo para no tener que dejar de montar en moto. En mi caso, el manillar de mi Drag es un cuelga de 12 pulgadas, mido 1,70. He probado manillares más altos y más bajos, con los más bajos no puedo, imposible. Los cuelgamonos más altos son estéticamente muy bonitos, pero tienen dos problemas: uno, si llevas las manos muy altas con respecto a los hombros, te acabas cansando tanto porque el riego sanguíneo disminuye y se te acaban durmiendo los brazos (tela de desagradable)como porque a la hora de curvear lo haces en posturas extrañas y forzadas, y eso acaba cansando una barbaridad y además dejándote dolorido; el segundo problema es que con el manillar muy alto tiendes a echar el cuerpo hacia adelante para agarrarlo con comodidad, y eso acaba haciéndote fosfatina la espalda (siempre tienes la posibilidad de echar hacia atrás el manillar, "acercándolo" al conductor, pero un cuelgamonos montado de esa forma queda horrible estéticamente).
Mi consejo, móntate en la moto y pon las manos en una postura natural. Que alguien mida, y ese es tu manillar.
Ah, otra cosa importante: no todos los cuelgamonos son iguales, sobre todo en las punteras. Los hay con las punteras más abiertas, con las punteras hacia abajo... dependiendo de como sea el manillar, te va a castigar más o menos las muñecas. Como te digo, yo me subiría y pondría las manos en la postura más cómoda para ti, y de acuerdo a eso escogería.