Como bien dice jesus, son apellidos tecnicos para definir las modificaciones segun su linea de desarrollo. Dependiendo de la marca los stages pueden ser diferentes, pero en harley, son mas o menos así:
STAGE 1 --> cambio de tubo de escape, filtro y recalibracion de centralita (o recarburación)
STAGE 2 --> cambio de arboles de levas (a veces ademas muelles de valvulas por otros mas duros)
STAGE 3 --> cambio de cilindrada (aumento) con o sin culatas y cambio de embrague (para aguantar la potencia extra)
STAGE 4 --> porteado y pulido de culata, agrandamiento de valvulas de escape y admision y pulido de admision
STAGE 5 --> ampliacion de tobera de admision, inyectores de alto caudal y torneado de carter para aumentar la cilindrada aun mas
STAGE 6 --> este ya es de profis....sobrealimentacion (turbo, compresor o NOS)
A grandes rasgos y seguramente con algun matiz, estos son los stages en harley.